《台南》小豪洲 沙茶爐 (1)

《台南》小豪洲 沙茶爐

在台南,許多小吃名稱開頭都寫著“汕頭”。 其實,汕頭市位於廣東。

1860年英法聯軍後逼迫清廷開放安平、淡水、 汕頭幾個對外貿易的港口

當時安平離汕頭的航行距離很短,又有固定的船班航行兩地,所以有不少汕頭人就移民府城。

再加上1949年國軍撤退時也有不少汕頭人留居台南,

這些新移民順便把它們的小吃「沙茶醬、魚丸、意麵、魚麵、豆花」,帶到了台南而發揚光大。

小豪洲的老闆便是隨國軍退伍來台之後,為台南帶來廣東汕頭沙茶爐。

老店位於中正路附近的巷弄,外地人可能不好找,用餐環境也比較擁擠。

最近小豪洲在中山路大手筆的整建了一棟超大的洋房,開張大吉。

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假日中午才十二點剛過,一樓就坐滿了。

我們於是走到二樓的位置。 相當明亮寬敞。

這可能也是現在新開的店面中,少數完全沒裝潢的店。算特色囉。

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先點要幾人份的牛/豬肉沙茶爐,再續點火鍋料。

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價格都不貴,也貼心的分成大小份,讓小家庭的我也可以享用。 

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火鍋送上來就是這樣。

據說這是豬骨高湯,搭配炸過的扁魚蝦米,煮起來真的是越煮越好喝。 

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這是點火鍋的基本盤。

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小豪洲最引以自豪的就是用花生粉、蒜頭、和許多秘方做出的沙茶沾醬。

可以拌食材、拌飯吃,甚至,加到火鍋裡頭湯頭也會更有味。

(強烈建議大家要打包前別忘了加點沙茶進去,回家煮也超讚。) 

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沙茶之外,吃火鍋也一定要配蒜頭蔥花。 

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只能說火鍋加沙茶沾醬真是體重的剋星,這已經不是喝幾杯XX綠茶可以贖罪的了。 

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配菜部分我們點了高麗菜。

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這是傳說中每天現做現賣的手工自製狗母魚魚丸、魚餃和魚卷。

也是汕頭幫的殺手級食物,真的是好吃。

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綜合菇。 

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 花枝漿真是深得我心。清甜且鮮。

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把料全部丟下去後,就開啟美食天堂啦。(合十)減重地獄來日再去。

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連煮火鍋都等不及的話,也可以啃啃蒜頭蔥花及沙茶,不瞞您說,我也生吃了不少。 

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天氣越來越涼,又到了嗑鍋的時節。來台南,別忘了吃四十幾年的老店:小豪洲沙茶爐。

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《台南》小豪洲 沙茶爐 

旗艦店:
地址:台南市中西區中山路111號
TEL:(06)220-5777

本店/老店:
地址:台南市中西區中正路138巷11號
TEL:(06)224-0031

分店:
地址:台南市中西區中山路162號
( 新光三越中山店B2美食街 )

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